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各国民宿的特质,你来了解一下

各国民宿的特质,你来了解一下


近几年来随着民宿热

中国民宿“百花齐放”“百家争鸣”

无特色

同质化

......


鉴于此

编辑整理了这一篇文字


说说民宿

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何为民宿?


民宿是指乡民将自己家的部分居室,结合当地的人文、自然景观、生态环境及农林渔牧生产活动、生活方式等,为外出郊游或远行的旅客提供体验乡野生活的住宿场所。也有人认为,民宿是主人利用自用住宅空闲房屋经营的家庭副业,是为体验当地文化与自然生态的游客提供住宿、餐饮等服务的短租行为,不需要专业运营。为了区别与传统饭店、旅馆的体验,民宿强调主人的文化,强调让游客有“回到家”的感觉。民宿主人参与接待,通过与游客充分交流,让游客感受民宿主人的热情与服务,强化游客在当地的深度体验与互动。

 

游客通过住民宿,听民宿主人的故事,欣赏民宿周边的景观,体验独具特色的休闲旅程。

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民宿起源?


民宿的起源有很多说法,有研究说来自日本,也有的说来自于法国。探究民宿一词,更多的是来自于英国。自公元1960年代初,英国西南部与中部人口较稀疏的农家,为了增加收入开始出现民宿,当时的民宿数量并不多,是采用B&B(Bed and Breakfast)的经营方式,它的性质是属于家庭式的招待,这就是英国最早的民宿。

不一样的国家,不一样的地区,有着不一样的民宿,民宿是起源于欧洲乡村地区的一种旅游业态,最初以提供简单的住宿与早餐为基本模式。经历百余年的发展,民宿从乡村走向城市、从农场走向景区,成为区域性旅游品牌及核心吸引物的重要构成。

 

纵观世界各国的民宿,或文艺范十足,或朴素平实或温馨自在,或千姿百态设计精巧,经营者用自身的品位、细心的经营、周到的服务,在提升游客满意度、优化环境建设及增加营收之间探索出一条平衡的发展路径。

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各国民宿的特质?

 

{在法国}

 

民宿的发展从简单的小农庄开始,经过不断发展,法国民宿形态日益多元,除了常见的依托农庄而建的乡村民宿之外,有毗邻城市中心的复古阁楼,甚至还有文艺复兴时期的文艺古堡。


通过一栋栋居家风格迥异的民宿,游客能很好地感受并融入周围的产业环境,领略当地历史风貌与现代产业文化相结合的魅力。法国政府对民宿的经营规模、安全规范及食品标准都有着严格的规范,此外还成立了民宿联盟对民宿的经营、建设予以指导和支持。

 

为了更好地保护历史古迹和农家原生态的生活文化,法国政府鼓励民宿保持古农庄原始、独特的建筑风貌,以此保证游客可以真切感受到法式农村的氛围。为了实现这一目标,法国政府会向民宿相关联盟(协会)的会员提供多种形式的资金补助,民宿经营者可以通过申请加入民宿联盟(协会)以获得政府的资金补助。此外法国政府对于民宿经营者还有一笔乡村建筑整修补贴,若是这些都市人能够在定居地经营民宿业10年以上,就能享受到这一笔补贴。

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{在日本}

 

日本的民宿与旅馆在经营管理上最大的差异体现在服务上,民宿注重平民化的收费与自助式的服务,设备与服务虽不如旅馆,但其蕴含着浓浓的家庭味、乡土味和人情味,弥补了硬件条件的不足;另一方面,民宿经营者在提供住宿与餐饮的同时,配合当地文化特色提供运动、休闲、娱乐等功能,让游客享受多姿多彩的体验。

 

日本民宿不可随意开设,而是需要经过得到官方授权的财团法人的辅导、审核,通过认证、登记后方可营业,即使是偏远地区的简易民宿也需要获得许可证后才可经营。

 

日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿两大类,洋式民宿为具有一技之长的白领阶层转业投资,并采取全年性经营;农家民宿有公营、农民经营、农会经营、准公营及第3部门经营5种形式,有正业专业经营,也有副业、兼业经营。

 

日本大多民宿都结合农场,通过丰富农业项目的引入来增进民宿主人与游客之间的关系,同时丰富游客的体验。

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{在台湾}

 

台湾是中国最早发展民宿的地区之一,民宿遍及整个台湾,呈现规模化发展的态势。台湾民宿产业不仅在台湾本岛备受追捧,而且声名远播,成为赴台游客一场必可不少的独特体验。

 

台湾民宿的大发展与民宿主人的细心经营密不可分。这些民宿在经营理念上超越了旅馆和酒店,往往能让游客在游玩之余增加对当地文化、民俗风情的了解,收获一份意外的感动。台湾许多有名的民宿,其装修风格都反映出主人的生活追求与艺术品位,一些主人将自己的理想和志趣投入在自家民宿中,为客人展现并分享家与人生的乐趣,将自身的偏好与台湾本土文化巧妙地结合在一起。

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中国民宿情怀?

 

既然是民宿

就不得不提“情怀”二字


如果不提一下情怀

你都不好意思说自己经营的是一家民宿

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民宿情怀是喝茶?茶是中国一大代表性产品,也是世界两大饮品之一。好茶在我们中国数不胜数,喝茶是一个民宿主人与客人交流的一种方式,不仅让客人了解到当地的一些特色茶,还可以互相交流茶文化,喝茶一直以来作为修身养性的必备技能之一,也成为现在大部分民宿的一个特色。

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民宿情怀是咖啡?咖啡作为世界两大饮品的另一个,民宿里怎么能少了它。咖啡是舶来品,是小资生活的一部分。不过咖啡对国人来说了解和喝的人就较少。咖啡文化也具有强大吸引力和太多故事的一种饮品,且亲自动手制作咖啡也是很有讲究,所以喝咖啡也是民宿情怀的一部分。

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民宿情怀是摄影?现在的民宿在装修设计上,有着民宿主人自己的爱好和美学,设计观景台,无边泳池等等,只为打造一个网红打卡点,这些都处处彰显着民宿主人的用心,打开一扇门或一扇窗,你就能见那美丽的自然景观,拍照摄影必将是入住民宿的必备项目,拍照摄影也成为民宿情怀的一个实质的体现。

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民宿情怀是美食?一道地道的乡土菜,吃出了奶奶的味道,妈妈的味道,外婆的味道,足以让我们勾起乡愁的温情。

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民宿情怀是戏水?在民宿里的无边泳池,或在民宿附近有着一汪清澈的溪水,足以让我们回到童年的欢乐时光。

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民宿情怀是讲故事听故事交朋友?每一个民宿主人,或多或少都会有自己的故事,或寻找理想生活,或逃离北山广,或治疗受伤的心灵等等。不仅是民宿主,寻找民宿入住的客人也是想短暂的去体验不一样的生活,收获不一样的感受,丰富自己的人生。所在民宿里,民宿主与住客的故事分享,相互之间心灵的交换,让民宿成为一个有温度的,有人情味的场合。

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民宿情怀是民谣?太多文艺青年喜欢民谣,一首《去大理》唱得太多的人想去大理的洱海旁,看那风花和雪月。赵雷的一曲《成都》勾起太多人想去成都的小酒馆坐一坐,去找自己那个心疼的姑娘。民谣就成了许多民宿独特的核心文化,最能彰显民宿个性的DNA。听民谣背后的故事,想象歌手的心境,感受音乐的美好。或者与当地的民谣歌手一起互动,打打手鼓唱唱歌,享受民宿的文艺范儿。

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民宿的情怀

是品茶、是咖啡、是摄影、是美食、是戏水、是讲故事听故事交朋友、是民谣、是手作、是风土人情等等,这一切无外乎就是生活


在于对生活的热爱和对自然的敬畏,对于一切无用的非必需品的追求。


是乡愁,是回归,是对诗和远方的向往;

是愿意去为理想的生活的一种执着,是初心,是追逐自由的生活态度。

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民宿“情怀”和“盈利”?


记得2017年3月,接受大理市广播电台采访时,我说了一句话:民宿一定是基于情怀,或者说是生活之上的“另类生意”,光有情怀没有商业无法维持生存,只有商业而没有情怀则会失去民宿的本质,两者之间需要做平衡;但无论怎样,民宿都不能因过分的商业化而腐蚀了民宿的初衷;家、主人、温度和良心,决定着民宿是否具有持续的竞争力。

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经历近百年的发展,从乡村走进城市、从农场走进景区,于是又分为乡村民宿、城镇民宿和景区民宿。追溯世界各地的民宿,我们可以发现它的“关键基因”是乡村体验和主人情怀始终没有发生变异。所以,民宿和酒店、旅馆、客栈、农家乐相比,就有了鲜明的区别。民宿作为一种“舶来'的旅游业态,近几年在我们中国得到迅猛发展,但业界对于民宿的核心本质到底是什么,尚未取得共识。基本停留在投机和投资行为,而且资本非常迷恋“设计为王”,聘请专业的设计团队,以'流水线”的方式设计和生产民宿,甚至在民宿业界玩起了“连锁经营”。


从上述现象看,我们对民宿内涵及外延的界定还不够清晰,导致我们用资本和复制的方法在民宿业界攻城略地。这些缺失'关键基因”的民宿,让游客分不清这是民宿还是酒店。入住这些民宿,既听不到民宿主人的故事,也看不到主人,只能了解到这所民宿是怎么投资的、什么人设计的,现在他们又去哪里开了分店,有人就把这些民宿说成是“美宿”、“乡宿“。

 

    2017年10月1日,由国家旅游局发布并实施的《旅游民宿基本要求与评价》,明确规范了民宿行业标准,定义了旅游民宿是利用当地闲置资源,民宿主人参与接待,为游客提供体验当地自然、文化与生产、生活方式的小型住宿设施。从《旅游民宿基本要求与评价》来看,民宿最好还是由村民、家庭来开,通过民宿主人的接待,让游客感受经营者个人的情感、情趣、品位、技艺,体验当地自然、文化与生产生活方式。也通过村民开民宿,尝试转变农业生产方式,促进乡村旅游升级,探索美丽乡村的发展路径。

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民宿需要创意,但创意只能由市场来推动,过多的干预只能导致扭曲消费。纵观整个民宿行业,我发现民宿的美还是在乡间,民宿的核心其实还是文化,文化的内涵却始终都离不开民宿的主人,与主人们交友攀谈聊天,才发现生活无须创意也无法设计,自然而然的,无需刻意的生产生活即是。

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民宿需要主人,

生活需要真实。


不忘初心

中国民宿之路任重而道远


且行,且珍惜。



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